Domaine Des Erastis
Bienvenue au Domaine des Erastis.
Erastis signifie amoureux en grec. Et comment ne pas tomber amoureux de ce terroir de Provence généreux et puissant, où se situe notre domaine au pied de la montagne Sainte Victoire.
Un lieu où la passion pour le vin se mêle à l'innovation et à la tradition.
Nous vous invitons à explorer nos vignobles, notre cave et nos vins élaborés avec soin et dévouement.
Nos Vins
Cuvée Lidwine AOP Cotes de Provence Blanc 2025
Cuvée Georges AOP Côtes de Provence Cru Sainte Victoire Rosé 2025 :
Cépages: Rolle
Robe jaune pâle, cristalline, aux reflets verdoyants , témoignant d’un vin jeune à la fraîcheur intacte.
Le nez, d’une grande intensité aromatique, s’exprime avec éclat. Le premier registre est nettement floral, dominé par des notes de genêt, rapidement rejoint par un fruité évoquant les fruits à chair jaune mûrs et des nuances exotiques franches d’ananas. L’ensemble se montre à la fois charmeur et élégant.
L’attaque en bouche est souple et enveloppante, marquée par une rondeur immédiate. Le milieu de bouche gagne en fraîcheur grâce à une acidité bien intégrée, qui équilibre la générosité du fruit. On retrouve une palette aromatique gourmande, dominée par les fruits exotiques et prolongée par des notes délicates de pêche blanche.
La structure évolue ensuite vers une expression plus minérale, conférant au vin de la profondeur et une sensation de salinité discrète. Cette trame minérale soutient la finale, qui se distingue par une belle persistance aromatique .
Cépages:Syrah,Grenache
Robe rose pâle, nette et brillante, aux nuances délicates de litchi clair, traduisant finesse et précision dans l’élaboration.
Le nez, complexe et d’une bonne intensité, s’ouvre sur un registre fruité raffiné. Les fruits rouges frais, dominés par la framboise, apportent éclat et finesse, Une trame d’agrumes, marquée par le pomelo, vient structurer l’ensemble avec élégance. L’expression aromatique gagne en profondeur à l’aération, révélant une certaine noblesse liée au terroir.
En bouche, l’attaque est ample et enveloppante, portée par une texture ronde et légèrement grasse qui donne immédiatement du volume. Le milieu de bouche est généreux, avec une belle densité, où s’expriment des arômes de groseille,
L’équilibre est assuré par une fraîcheur sous-jacente, soutenue par une trame minérale affirmée et une salinité élégante, signature des terroirs du Cru Sainte-Victoire. Cette tension vient structurer la matière et allonger la dégustation.
La finale, longue et persistante, conjugue puissance maîtrisée et précision aromatique. L’ensemble reflète avec justesse un vin de gastronomie, à la fois complexe, structuré et profondément ancré dans son terroir.
Cuvée Liam AOP Côtes de Provence Rosé 2025
Cépage:Syrah,Grenache,Cinsault
Robe rose pâle, lumineuse et limpide, aux délicats reflets pêche claire, signature d’un rosé de Provence élégant et contemporain.
Le nez se distingue par une intensité aromatique nette et expressive. Il développe un profil précis autour des fruits rouges frais, dominé par la fraise et la grenade, apportant à la fois croquant et légère vivacité. Ce premier registre est complété par une trame d’agrumes, mêlant citron jaune et lime, qui confère éclat et tension à l’ensemble. L’expression est franche, pure et bien définie.
L’attaque en bouche est souple, immédiatement relayée par une sensation de fraîcheur structurante. La bouche se montre élancée, avec un bel équilibre entre vivacité et finesse. Les agrumes dominent en milieu de bouche, soutenus par une touche exotique de fruit de la passion qui apporte du relief et une dimension légèrement acidulée.
La structure reste aérienne mais précise, avec une acidité bien maîtrisée qui allonge le vin sans dureté. La finale, nette et persistante, prolonge les notes d’agrumes sur une impression de fraîcheur durable, soulignée par une belle longueur aromatique.
Événements à venir
fête de la gastronomie roussetsam. 06 juinPlace Paul Borde
fête du rosé cornillon confouxsam. 13 juinCornillon-Confoux
Qui sommes nous
Georges Ruggieri se tourne dès le lycée vers les métiers de la terre, et plus particulièrement vers celui de vigneron. Après avoir suivi une formation de technicien viticole, il cumule les expériences sur le terrain : tractoriste, chef de culture, caviste, puis responsable de domaine.
En 2009, Georges et son épouse Lidwine achètent leurs premières parcelles. Georges s'installe en tant que viticulteur indépendant, rejoignant la cave coopérative de Rousset.
Son désir de vinifier ses propres raisins le pousse à aller plus loin, et ce projet prend forme en 2024 avec la création du Domaine des Erastis, concrétisant son savoir-faire et de sa passion.
Aujourd'hui, l'histoire se poursuit en famille. Son fils, Liam, diplômé en viticulture-œnologie et en commercialisation des vins spiritueux, a rejoint l'aventure. Sa fille, quant à elle, participe chaque été aux travaux dans les vignes. Ensemble, ils cultivent ce domaine à taille humaine, fidèles à leur terroir et à leurs valeurs.
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